2020年上半年，突如其来的疫情，让很多商家都受到了重创。随着疫情防控进入常态化阶段，各地对“夜经济”开始提倡线上线下互动融合发展，鼓励二者齐发力，外卖、消费券、直播等数字化手段成了引领消费的新兴模式，石家庄的餐饮商家纷纷通过数字化转型来提高自己的经营能力，成功逆袭。
消费券助力石家庄20万小店通过数字化转型
消费券带来的亿级红利，正在带动实体店加速转型数字化。石家庄政府联合支付宝等平台在6月21日和7月4日分两个批次发放了累计1.1亿元消费券，振兴经济活力。“红包雨”促经济效果显著，“你家能不能用消费券？”成了众多服务业商家每天被问最多的一句话。对于商家来说，最低门槛只要开通支付宝收钱码，就能分享到疫后最大的经济红利。
作为石家庄的一家餐饮老店，成老灶火锅鸡受到疫情影响，多家门店面临经营困境，面对这种情况，成老灶火锅鸡依托口碑线上数字化能力，配合政府消费券，加大夜订单刺激。经过一段时间的配合经营，成老灶口碑在线的常规商品多达十余款，火锅鸡套餐销售累计多达2万余份。
据支付宝方面统计，截止目前，石家庄已经有20万小店参与了消费券的核销，其中包括汉堡王、肯德基等知名快餐品牌，也有不少早餐铺、便利店和黄焖鸡、沙县小吃、兰州拉面等这类小餐馆。据口碑订单数据统计：2020年7月份，石家庄的夜间订单量居全省第一，口碑到店订单量较6月环比增长29%，夜间订单占全部订单的比例从6月的15%上升到7月的22%。晚8点后的石家庄到店业务中，最受欢迎的三类美食分别为：烧烤、火锅和快餐小吃。
饿了么、直播出手石家庄餐饮企业回暖明显
“最近的新爱好是：加班，吃外卖。”有网友在微博发出这一条微博，而这一状态也是很多石家庄人的缩影。除了加班、努力工作，以饿了么为代表的本地生活平台，提供的随叫随到的外卖、随手可得的“身边经济”，既满足了食欲和急用，又避免了出门的风险，已经成为石家庄人夜生活的一个幸福感来源。
数据显示，7月份，石家庄人在饿了么的外卖订单稳居河北省第一位，桥西区的市民更倾向于夜间点外卖，桥西区夜间外卖占到了全市的31.85%，其次是长安区和裕华区。晚餐、夜宵、加班餐、买药、商超买菜买日用品，各种各样的生活需求都在线上得到满足。而在夜生活的众多外卖清单中，汉堡薯条、快餐、川湘菜最受石家庄市民欢迎，淮扬菜、河南菜、内蒙菜订单环比增长超过100%。
面对疫情冲击，渝乡辣婆婆大力发展外卖，增加饿了么外卖活动力度，同时上线了一些区别于堂食的大众菜品和套餐，更符合大众口味和外卖人群需求，每一单外卖还会有精美小吃及小礼品赠送，增加了外卖的附加值。据悉，外卖平台的单量已经占据了全天交易的28%左右。
不仅如此，各商家也纷纷加入口碑直播阵营，进行消费者互动卖货，商家借助新的渠道推出直播间专享价，吸引新的用户关注，每场直播观看人次均在10000以上，不仅快速打开了周边知名度，同时每场直播卖货助力线上销售，单日销售均超上周同期的300%以上。
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